Poulet normand de la mère Mitraille

Poulet normand de la mère Mitraille

Parts

6

parts
Préparation

40

minutes
Cuisson

1

heure 

Ingrédients

  • 6 Cuisses de Poulet Fermier

  • 20 cl de cidre brut normand

  • 3 belles pommes

  • 1 gros oignon

  • 2 gousses d’Ail de France

  • 6 beaux champignons de Paris

  • 1 bouquet de Coriandre fraîche et de Persil plat

  • 6 cuillères à soupe de Crème Fraîche de Normandie

  • 1 cuillère à café de Cannelle en poudre

  • Poivre du Moulin et fleur de Sel.

Instructions

  • Enlever la peau des cuisses de poulet, les couper en 2 et les faire dorer dans un fait-tout à feu moyen. Réserver.
  • Émincer l’oignon.
  • Préchauffer votre four à 250° – th 8/9.
  • Faire fondre l’oignon et l’ail dans le faitout des cuisses de poulet avec un peu d’huile (arachide ..).
  • Ajouter la coriandre et le persil émincé ainsi que les champignons émincés.
  • Ajouter 2 verres de cidre normand et faire cuire à feu vif 15 mn.
  • Ajouter dans votre fait-tout la crème fraîche de Normandie et remuer délicatement.
  • Garnir le fond de votre Tajine avec une première couche du mélange puis placer par dessus le poulet, puis le reste du mélange.
  • Ajouter les pommes pelées et coupées en quartiers de 8 et saupoudrer de cannelle.
  • Mettre au four 1h.

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