Poulet normand de la mère Mitraille
Parts
6
partsPréparation
40
minutesCuisson
1
heureIngrédients
6 Cuisses de Poulet Fermier
20 cl de cidre brut normand
3 belles pommes
1 gros oignon
2 gousses d’Ail de France
6 beaux champignons de Paris
1 bouquet de Coriandre fraîche et de Persil plat
6 cuillères à soupe de Crème Fraîche de Normandie
1 cuillère à café de Cannelle en poudre
Poivre du Moulin et fleur de Sel.
Instructions
- Enlever la peau des cuisses de poulet, les couper en 2 et les faire dorer dans un fait-tout à feu moyen. Réserver.
- Émincer l’oignon.
- Préchauffer votre four à 250° – th 8/9.
- Faire fondre l’oignon et l’ail dans le faitout des cuisses de poulet avec un peu d’huile (arachide ..).
- Ajouter la coriandre et le persil émincé ainsi que les champignons émincés.
- Ajouter 2 verres de cidre normand et faire cuire à feu vif 15 mn.
- Ajouter dans votre fait-tout la crème fraîche de Normandie et remuer délicatement.
- Garnir le fond de votre Tajine avec une première couche du mélange puis placer par dessus le poulet, puis le reste du mélange.
- Ajouter les pommes pelées et coupées en quartiers de 8 et saupoudrer de cannelle.
- Mettre au four 1h.