Terrine de foie gras mi cuit au micro ondes

Instructions

• Mélangez donc le sel, le sucre, le poivre et le piment d’Espelette. Mettez le foie gras sur une planche en bois et massez le légèrement sur toutes les faces avec cette préparation aromatique.
• Déposez le foie gras assaisonné dans un plat type Pyrex, ne couvrez pas et zou, au micro ondes. Alors là, au niveau de la cuisson tout dépend de la forme du foie, de son poids of course et de la puissance du micro ondes.
• En ce qui me concerne, four de 1000W et foie gras de 450g, j’ai cuit 1 minute et 40 secondes. Le but c’est qu’une lame plongée à l’intérieur du foie ressorte tiède. Si vous avez des doutes, faites cuire 1 minute dans un premier temps et après, allez y pas tranche de 20 secondes.
• A la sortie du four, mettez le foie dans une terrine.
  
• Recouvrez ensuite d’un film plastique, déposez un poids pour tasser et mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures (la nuit c’est mieux).
• Ôtez le film plastique, répartissez un peu le graisse fondue et remettre au frais