Sablés thé matcha – yuzu

Instructions

• Couper le yuzu confit en petits morceaux
• Mettre la farine, le sucre et le thé matcha dans un saladier et mélanger
• Ajouter le beurre coupé en morceaux puis l’oeuf. Mélanger avec une cuillère en bois.
• Une fois l’œuf amalgamé pétrir la pâte avec les mains et former une boule
• Ajouter le yuzu cionfit et pétrir la pâte.
• Réserver au réfrigérateur 1h minimum.
• Préchauffer le four à 160°C
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec une épaisseur suffisante pour les emportes pièce
• Découper avec les emportes pièce et disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
• Enfourner 10 mn max (dépend du four)