Flan parisien
Portions
8
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
50
minutesIngrédients
1 pâte feuilletée (pur beurre bien sûr ! )
1l de lait entier
3 œufs
100g de maïzena
125g de sucre
1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte
- Verser le lait dans une casserole
- Couper la gousse de vanille en 2 et gratter pour extraire les grains, les ajouter au lait
- Faire chauffer le lait puis éteindre le feu et refroidir/ laisser infuser la vanille
- Dans un saladier ajouter le sucre et la maïzena et mélanger
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène
- Ajouter un peu de lait dans l’appareil maïzena / œuf et mélanger rapidement
- Reverser le mélange dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Verser sur la pâte et enfourner pour 45mn
- Déguster froid (tiède c’est très bon aussi mais ça coule encore…)