by: EglantinePosted on:

Gâteau marbré matcha – chocolat blanc

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Gâteau marbré matcha – chocolat blanc

Portions

6

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

45

minutes

Ingrédients

  • Marbré

  • 3 oeufs

  • 180g de farine

  • 100g de chocolat blanc

  • 120g de beurre

  • 100g de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 1,5cc de thé matcha en poudre

  • 1cc de levure chimique

  • Glacage

  • 200g de chocolat blanc

  • 2 cl de crème fraîche

  • 1/2cc de thé matcha

Instructions

  • Marbré
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faire fondre le beurre
  • Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse
  • Ajouter la levure et la farine (tamiser si besoin), la pincée de sel puis le beurre fondu
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
  • Diviser la préparation en 2/3, 1/3. Ajouter le chocolat blanc aux 2/3 et le thé matcha au 1/3.
  • Verser la moitié de la préparation au chocolat blanc puis celle au thé matcha puis le reste de la 1ère.
  • Dans les 2 pâtes enfoncer une petite cuillère et tracer un trait pour former le marbré
  • Enfourner pour 45mn (la pointe du couteau doit ressortir sèche
  • Glacage
  • Quand le le cake est cuit et refroidi, faire fondre au bain marie le chocolat blanc avec un fond de crème
  • Une fois fondu ajouter le matcha et bien mélanger
  • Napper le cake (sur une grille)
  • Placer au frais