Moelleux chocolat châtaigne au yaourt de brebis
Portions
8
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
15
minutesIngrédients
200 g de chocolat noir
5 oeufs
1 yaourt entier au lait de brebis
2 c à s. de farine de châtaigne
1 c à s. de miel de châtaignier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, en mode non ventilé
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Hors du feu le travailler vivement et ajouter le yaourt
- Séparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes au chocolat, mélanger l’ensemble pour bien émulsionner
- Ajouter la farine et le miel
- Battre les blancs en neige et les incorporer à l’appareil
- Verser dans des moules à muffins et cuire environ 15mn