Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé

Instructions

• Préchauffer le four à 200°c.
• Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
• Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille.
• Fouetter de nouveau.
• Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
• Peler et épépiner les pommes, les trancher finement (à la mandoline ou au robot) Verser dans la pâte et les enfoncer sans les remuer pour qu’elles s’imbibent bien de la pâte.
• Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.
• Verser le contenu du saladier aux pommes, bien lisser avec le dos d’une cuillère. Enfourner pour 35 mn à 200°c.
• Laisser refroidir dans le moule puis démouler.
• Servir nappé de crème caramel au beurre salé.