by: EglantinePosted on:

Cocotte de saumon mariné vodka et poivre vert

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Cocotte de saumon mariné vodka et poivre vert

Parts

4

parts
Préparation

55

minutes
Cuisson

25

minutes

Ingrédients

  • 4 petits pavés de saumon sans peau

  • 1 citron jaune

  • 1 citron vert

  • 1 bouquet d’aneth

  • 20 cl de crème liquide

  • 2 cs de vodka

  • 2 cs de poivre vert

  • 1 cs de sauce soja

  • 3 cs d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Instructions

  • Presser le citron jaune et découper le citron vert en rondelles.
  • Laver et sécher l’aneth. Hacher grossièrement quelques brins et ciseler le reste.
  • Mélanger la vodka, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja et l’aneth haché dans un bol. Verser la préparation sur les pavés de saumon et laisser mariner 30mn.
  • Préchauffer le four à th 6/7 (200°C).
  • Égoutter les pavés de saumon et les faire colorer dans une poêle avec l’huile d’olive. Réserver.
  • Verser la marinade dans une poêle et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la crème.
  • Verser la sauce dans les cocottes, ajouter les pavés de saumon, les rondelles de citron vert et l’aneth ciselé. Couvrir et enfourner pour 12 à 15 mn.

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