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Pot-au-feu de magret de canard et sa sauce aux herbes

Une variante du pot au feu classique. Ce qui a été particulièrement marquant sur cette recette ce n’est pas le canard (faut dire qu’un canard parisien ça ne pouvait pas être optimal) c’est la sauce aux herbes. J’en suis absolument fan !

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Perdreaux farcis aux châtaignes

Je ne suis pas sûre de refaire un jour cette recette n’étant pas une grande fanatique du gibier. Cependant, dès fois que quelqu’un aurait la super bonne idée de débarquer chez nous avec des perdreaux fraîchement tués (pitié par contre vraiment plus de biche), je la conserve car au final, je me suis régalée :) .

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BOULETTES

Boulettes de Boeuf à la Libanaise (sans la sauce pour le moment)

Il m’a fallu un certain temps pour avoir envie de manger des boulettes de viande hachées… merci les cantines scolaires :( . Heureusement il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis et maintenant je peux saliver devant. J’ai testé que la partie boulette de la recette (sans la sauce par manque de temps).

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Muffins au thon

Efficace pour la lutte contre les capitons et au final plutôt bon ! Je suis sûre que ça passerait bien pour un pique nique.

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Brick au thon et à l’oeuf

Les bricks sont faciles à préparer et toujours appréciables en entrée ou même en plat le soir. Pour démarrer cette série une recette classique mais efficace.

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Velouteendives

Velouté d’endives façon Pépée

Retour aux sources, we placé sous le signe du Pas de Calais mais je suis toujours aussi rebutée par les chicons gratins. Et comme il est bien connu que dans le Nors il fait pô bô ;) c’est parti pour une soupe.

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Velouté poivrons gingembre

Après les tomates, c’est au tour des poivrons de Marie de passer à la casserole !
Et à temps froid, envie de chaud. Je prends le risque (mesuré) d’une digestion compliquée avec une soupe de poivron au gingembre. J’ai pris la liberté d’adapter la recette originale en évitant le beurre, la crème et le fromage, un peu trop calorifique après un we de bombance à Noirmoutier.

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Gaspacho de tomates au basilic

Je n’ai toujours pas envie d’abandonner les recettes estivales malgré le retour au climat parisien et comme les bonnes tomates de Marie me narguent, je me lance dans le gaspacho !
Mais envie d’une version simple : tomate basilic, maintenant que ce dernier reprend du poil de la bête.

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Courgettes farcies au gorgonzola et amandes

Ou comment revisiter la recette de l’atelier des chefs d'”Oignons farcis au gorgonzola et aux noix” pour savourer les courgettes de Nice de mon Papa et accessoirement aussi une bonne excuse pour finir le Gorgonzola :-p

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Petits pains au lait moelleux

La MAP reprend du service après une longue période d’inactivité :) , pour produire des ptites boules de pain frais l’apéro avec la famille.

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Petits flans de parmesan

Mise en pratique du cours de cuisine à l’atelier des sens, une recette simplissime et originale pour l’apéro.

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Gâteau chocolat – carotte

Un retour de Casa, une envie de gâteau, un stock de carottes… let’s go pour tester le gâteau à la carotte, en poussant le bouchon encore plus loin, en y associant le chocolat.

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Poulet antillais au citron

Envie d’exotisme à combiner avec les contraintes diététiques des uns et des autres… Et hop un ptit poulet antillais.

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Bananes à la martiniquaises (bananes flambées)

J’achète souvent des bananes et je ne suis jamais motivée pour les manger, toute la logique féminine dans sa splendeur ! Motivée pour en faire un dessert je farfouille sur le Net, en évitant les recette associant banane et chocolat pour ne pas devoir manger seule le dessert. Il y a du challenge :-/. Bref, je me suis arrêtée sur cette recette toute simple qui colle avec mon envie d’exotisme du moment. Un régal qui a eu pour 2e effet de parfumer agréablement l’appartement !

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Boulettes de boeuf à la libanaise

Une envie de boulettes de boeuf et de coriandre, et hop Google vient à ma rescousse. Sitôt dégottée cette recette sitôt testée et approuvée par les 2 parties prenantes :) .

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CarotteCarda

Tartelettes carottes-cardamome

Je me demande bien pourquoi, mon cadeau de départ de GRTgaz a été un cours de cuisine à l’Atelier des sens :) .
J’ai choisi le thèmes “petites entrées printanières”. Sur les 4 recettes, celle-ci est celle qui a obtenue l’unanimité des chanceux présents à mon retour du cours…

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Tiramisu express à la griotte

C’est une recette improvisée pour me rattraper de mon accueil moyen de la veille. Avec ce que j’ai sous la main of course. Que vais donc faire avec ces griottes….pourquoi pas un tiramisu ?

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gateau_de_potimarr

Cake moelleux au potimarron

Un potimarron à consommer en urgence, mon ami Google sous la main. Et hop un test sur le cake au potimarron, satisfaisant !

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