Poires pochées à la négrette

0
Poires pochées à la négrette
Write a review
Print
Convives
4
/ Préparation
15 min
/ Cuisson
12 hr 50 min
/ Préparation
15 min
/ Cuisson
12 hr 50 min
Ingrédients
  1. 4 poires fermes
  2. 1 orange non traitée
  3. 1 citron non traité
  4. 1 bouteille de fronton
  5. 20cl de liqueur de mûre
  6. 20cl de miel liquide
  7. 6 gousses de cardamome
  8. 4 clous de girofle
  9. 1 bâton de cannelle
  10. 8 grains de poivre noir
  11. Quelques fruits rouges / crème anglaise
Préparation
  1. Prélever des zestes de citron et d'orange.
  2. Verser le vin, la liqueur, le miel et 20 cl d'eau dans une casserole.
  3. Ajouter les épices et les agrumes et porter à ébullition
  4. Laisser frémir à feu doux 20mn
  5. Eplucher les poires et les faire pocher 30mn dans le vin en veillant à ce que les poires restent toujours immergées
  6. Laisser refroidir puis réserver 12h au froid.
  7. Servir à température ambiante avec des fruits rouges ou de la crème anglaise
Cooking time ! http://eglantineavot.com/cookingtime/

So, what do you think ?