Thiacry
Parts
4
partsPréparation
15
minutesCuisson
10
minutesIngrédients
100g de couscous de mil (Moriba)
1 kg de fromage blanc (20% de matière grasse)
1⁄2 boîte de lait concentré non sucré
1 pincée de cannelle
1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
100 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
30 g de raisins blonds séchés
Instructions
- Dans un saladier versez le fromage blanc, le lait concentré, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et le sucre vanillé.
- l’aide d’un fouet, mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Ca y est, votre sow (ou lait caillé) est prêt !
- Dans un récipient, déposez-le, puis versez deux fois son volume 7 en eau fraîche. Temps de remonter vos manches et de laver le mil pour éliminer d’éventuelles impuretés, puis videz l’eau en prenant garde à ne pas perdre votre mil dans l’évier !
- Répétez l’étape 3 une seconde fois pour que le mil soit tout propre.
- Dans le même récipient, déposez le mil, les raisins secs ainsi que le double de son volume en eau.
- Faites cuire au four à micro-ondes pendant 8 à 10 minutes. C’est magique, les grains de mil ont triplé de volume et ne sont plus craquants ! Votre mil est cuit.
- Laissez refroidir.
- Servez une ou deux cuillères de mil et recouvrez de sow.
Notes
- Cette recette est issue de la Kitchen Trotter “Sénégal”