Thiacry

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Cette recette est issue de la Kitchen Trotter “Sénégal”, tout comme les crêpes de banane plantain. J’ai davantage adhéré ce mois  aux recettes sucrées que salées. :)

Ingrédients particuliers : 

couscous-de-mil
Couscous de mil (Moriba)
Thiacry
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Convives
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/ Préparation
15 min
/ Cuisson
10 min
/ Préparation
15 min
/ Cuisson
10 min
Ingrédients
  1. 100g de couscous de mil (Moriba par exemple)
  2. 1 kg de fromage blanc (20% de matière grasse)
  3. 1⁄2 boîte de lait concentré non sucré
  4. 1 pincée de cannelle
  5. 1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
  6. 100 g de sucre semoule
  7. 2 sachets de sucre vanillé
  8. 30 g de raisins blonds séchés
Préparation
  1. Dans un saladier versez le fromage blanc, le lait concentré, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et le sucre vanillé.
  2. A l’aide d’un fouet, mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Ca y est, votre sow (ou lait caillé) est prêt !
  3. Dans un récipient, déposez-le, puis versez deux fois son volume 7 en eau fraîche. Temps de remonter vos manches et de laver le mil pour éliminer d’éventuelles impuretés, puis videz l’eau en prenant garde à ne pas perdre votre mil dans l’évier !
  4. Répétez l’étape 3 une seconde fois pour que le mil soit tout propre.
  5. Dans le même récipient, déposez le mil, les raisins secs ainsi que le double de son volume en eau.
  6. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 8 à 10 minutes. C’est magique, les grains de mil ont triplé de volume et ne sont plus craquants ! Votre mil est cuit.
  7. Laissez refroidir.
  8. Servez une ou deux cuillères de mil et recouvrez de sow.
Cooking time ! http://eglantineavot.com/cookingtime/

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