Spanakopita de feta à la menthe
Parts
4
partsPréparation
20
minutesCuisson
20
minutesIngrédients
600 g d’épinards, lavés
2 oignons jaunes
un petit bouquet de menthe fraîche
1 citron bio (zestes)
165 g de feta
55 g de saint Morêt (ricotta dans la recette originale)
4 feuilles de pâte filo
Poivre noir
Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Faire suer les oignons finement émincés sans coloration pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce que l’eau des épinards soit évaporée. Assaisonner de poivre moulu. Retirer du feu et transvider dans une passoire déposée sur un bol.
- Ajouter les feuilles de menthe finement hachée, le zeste de citron, la feta et le saint Morêt.
- Déposer une cuillère à soupe de préparation sur la pâte filo et procéder au pliage. Badigeonner un peu d’huile.
- Déposer les petits triangles de spanakopita sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.
- Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les triangles soient dorés.