THE recette de moelleux au chocolat

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THE recette de moelleux au chocolat
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Convives
12
/ Préparation
20 min
/ Cuisson
10 min
/ Préparation
20 min
/ Cuisson
10 min
Ingrédients
  1. 200 g de chocolat (Valrhona ! )
  2. 125 g de beurre
  3. 100 g de sucre en poudre
  4. 3 cuillerées à soupe de farine
  5. 4 œufs
  6. sel
Préparation
  1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
  4. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
  5. Mélangez délicatement les deux préparations.
  6. Beurrez vos moules versez la préparation jusqu'au 2/3.
  7. Faites cuire les moelleux environ 20 minutes (partie délicate de la recette : il ne doit pas être totalement cuit mais suffisamment pour pouvoir le démouler. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Notes
  1. Servir avec une crème anglaise pour parfaire le tout :).
Adapted from La table à dessert
Cooking time ! http://eglantineavot.com/cookingtime/

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