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Joues de porc au cidre
Welsh
Tagliatelles “bolognese”
Scan de la recette originale
Carpaccio de concombres et fraises
Tartare de poissons fumés et lamelles de pommes
Pâte à tarte salée express (fine et croustillante)
Gaufres (croustillantes dehors – moelleuses dedans)
Far moelleux aux pommes
Velouté d’endives aux crevettes grises
Poulet au vin jaune et aux morilles
Crème brûlée au foie gras et sauternes
Terrine de foie gras au naturel
Velouté de céleri, pommes et curry
Cookies au beurre de cacahuète
Gnocchis de patates douces
Poulet normand de la mère Mitraille
Sorbet fraise hibiscus (helado de resa y flor de jamaica)
Japchae
Ingrédients spécifiques : Nouilles de patates douces Huile de sésame Ottogi
Pâtés impériaux
Technique de pliage des rouleaux de printemps (source : Kitchen Trotter Juin 2014)